侉炖黄鱼的做法,侉炖黄鱼怎样做?

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侉炖黄鱼的做法

1. 将净鱼两面剞入斜刀,肉切片;2. 玉兰片切片;3. 香菜洗净切段;4. 大葱洗净切段;5. 姜去皮洗净(15克)切片、(10克)末备用;6. 大蒜去皮洗净(15克)切片、(10克)末备用;7. 将鱼放入热油中稍炸;8. 炒勺上火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;9. 加入料酒、米醋、酱油、白糖、口蘑、玉兰片、汤、将鱼放入用微火煨焖(中间翻个儿);10. 另取勺上火,放入香油,把肉片下入煸炒;11. 加入姜米、蒜米炒透放入鱼勺内;12. 然后将勺上火,收汤汁,加味精,将鱼邮勺放入盘内;13. 各种配料放鱼上,撒上香菜段,再炸热花椒浇上即可。

说明

工艺:侉炖

口味:咸鲜味

标签: 【清真菜】 【补虚养身食谱】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱

侉炖黄鱼的制作材料

主料:大黄鱼500克

辅料:牛肉(瘦)50克 玉兰片15克 口蘑15克 香菜10克

调料:香油50克 料酒15克 醋25克 白砂糖5克 酱油50克 味精3克 大葱30克 姜25克 八角25克 花椒3克 花生油50克

侉炖黄鱼怎么做好吃

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

侉炖黄鱼小贴士

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

侉炖黄鱼的热量

能量1623.28千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质111.46克,脂肪116.08克,碳水化合物50.08克,叶酸20.16微克,膳食纤维17.5克,胆固醇29毫克,维生素A85.04微克,胡萝卜素191.9微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.78毫克,烟酸21.36毫克,维生素C6.85毫克,维生素E63.8毫克,钙413.57毫克,磷1379.34毫克,钾2365.49毫克,钠3836.45毫克,碘6.55微克,镁353.34毫克,铁18.41毫克,锌7.79毫克,硒220.54微克,铜1.54毫克,锰5.48毫克, 侉炖黄鱼的做法,侉炖黄鱼怎么做

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