杭椒烧鸡块的做法,杭椒烧鸡块怎样做?

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杭椒烧鸡块的做法

1. 姜去皮切片,葱切段,大蒜剁细成茸;2. 将鸡剁成块,加入姜片、葱段、料酒、南乳酱、孜然粉、五香粉、生抽、精盐拌匀腌入味;3. 青红尖椒洗净分别切成段;4. 炒锅注入油烧至八成热,下入鸡块炸至枣红色,捞出控油;5. 炒锅注油烧热,下入大料、桂皮、肉豆蔻、丁香爆出香味;6. 锅内放入炸好的鸡块,烹入料酒稍煸,加水、精盐、味精小火烧至鸡块入味;7. 去除香料,收干汤汁,淋入香油装盘;8. 炒锅注油烧热,下入青红椒段、蒜茸煸炒,加精盐、味精炒匀,淋入红油(辣椒油),浇在鸡块上即可。

说明

工艺:

口味:香辣

标签: 【营养不良食谱】 【私家菜】 【贫血食谱

杭椒烧鸡块的制作材料

主料:童子鸡500克

辅料:青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克

调料:植物油50克 辣椒油15克 香油10克 腐乳(红)10克 生抽5克 料酒10克 盐3克 味精2克 孜然2克 五香粉2克 八角3克 桂皮2克 肉豆蔻2克 丁香2克 姜3克 大葱5克 大蒜(白皮)4克

杭椒烧鸡块怎么做好吃

因为制作过程中鸡块需要过油炸,所以要预备植物油300克,实耗约50克。

杭椒烧鸡块小贴士

杭椒烧鸡块的热量

能量1234.97千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质107.34克,脂肪80.31克,碳水化合物44.56克,叶酸7.37微克,膳食纤维23.87克,胆固醇530毫克,维生素A277.5微克,胡萝卜素224.2微克,硫胺素0.54毫克,核黄素0.59毫克,烟酸29.29毫克,维生素C36.55毫克,维生素E29.29毫克,钙84.11毫克,磷969.77毫克,钾1951.61毫克,钠2296.66毫克,碘4.83微克,镁182.71毫克,铁12.79毫克,锌10.05毫克,硒60.35微克,铜0.83毫克,锰6.58毫克, 杭椒烧鸡块的做法,杭椒烧鸡块怎么做

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