姜汁鱼头的做法,姜汁鱼头怎样做?

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姜汁鱼头的做法,姜汁鱼头怎样做?

姜汁鱼头的做法

1.鱼头洗净,剖成两半,开水烫一下;石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片,开水烫一下,用高汤煨好;生姜拍破捣烂,加入少许清水浸泡(浸出姜汁)。2.鱼嘴向外,将鱼头按圆形在蒸盘内摆好,加入葱、姜、味精、胡椒粉、料酒、酱油、盐、熟猪油和少量高汤,大火蒸约20分钟即熟。捞出葱姜,将豆腐沥干水分后放入,淋入姜汁即可。

说明

工艺:清蒸

口味:姜汁味

标签: 【特色菜】 【益智补脑食谱】 【老人食谱】 【延缓衰老食谱】 【孕早期食谱

姜汁鱼头的制作材料

主料:鲢鱼头350克 豆腐(北)150克

辅料:

调料:大葱10克 姜5克 胡椒粉2克 味精1克 酱油5克 料酒5克 盐2克

姜汁鱼头怎么做好吃

此菜可用微波炉烹制,形色更佳。

姜汁鱼头小贴士

有利于大脑发育的天然DNA仅在鱼头中含有。怀孕早期,孕妇宜多多食用。

姜汁鱼头的热量

能量183.82千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质14.9克,脂肪12.26克,碳水化合物7.9克,叶酸61.02微克,膳食纤维4.63克,维生素A10.2微克,胡萝卜素61.1微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.38毫克,维生素C0.5毫克,维生素E12.6毫克,钙169.93毫克,磷185.43毫克,钾205毫克,钠1168.35毫克,碘0.28微克,镁108.77毫克,铁3.02毫克,锌1.25毫克,硒3.99微克,铜0.11毫克,锰0.38毫克, 姜汁鱼头的做法,姜汁鱼头怎么做

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