【鸳鸯凤蛤的做法】
1.将文蛤先放在清水中养1-2小时，让其吐净泥沙，然后用清水洗净。 2.取12只蛤蜊，剥开壳盖，排放在盘中，再将12只蛤蜊用开水略烫，取出蛤肉另用，将鸡茸肉分别装入蛤壳内，然后将葱姜，绍酒，精盐，味精放在碗中调匀，用调匙分别舀入每只蛤壳内的蛤肉和鸡肉上。 3.将蛤蜊上笼用旺火蒸约10分钟左右，至蛤肉成熟取出即成，随香醋碟上桌供蘸食。【说明】
工艺：蒸
口味：清香味
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【鸳鸯凤蛤的制作材料】
主料：蛤蜊500克 鸡胸脯肉75克
辅料：
调料：黄酒15克 大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克
【鸳鸯凤蛤怎么做好吃】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【鸳鸯凤蛤小贴士】
【鸳鸯凤蛤的热量】
能量425.53千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质65.34克,脂肪9.3克,碳水化合物16.94克,叶酸0.75微克,膳食纤维0.26克,胆固醇841.5毫克,维生素A118.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.76毫克,烟酸15.74毫克,维生素C0.35毫克,维生素E12.22毫克,钙679.34毫克,磷806.19毫克,钾977.97毫克,钠3024.09毫克,镁416.36毫克,铁55.17毫克,锌12.4毫克,硒279.59微克,铜0.62毫克,锰2.44毫克, 鸳鸯凤蛤的做法，鸳鸯凤蛤怎么做