【豌豆鸡汁粥的做法】
1. 粳米淘洗干净，加水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2. 豌豆洗净，放入水中煮熟，捞起放入冷水中，沥干备用。3. 净鸡去骨，平铺于容器中，隔水蒸，收集鸡汁成鸡露。4. 粳米和豌豆放入锅中，加入鸡露和适量冷水，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥。5. 粥内下盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【豌豆鸡汁粥的制作材料】
主料：粳米100克 鸡900克
辅料：豌豆50克
调料：盐2克
【豌豆鸡汁粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【豌豆鸡汁粥小贴士】
【豌豆鸡汁粥的热量】
能量1898.5千卡,蛋白质185.1克,脂肪85.35克,碳水化合物99.7克,叶酸41.3微克,膳食纤维2.1克,胆固醇954毫克,维生素A450.5微克,胡萝卜素110微克,硫胺素0.82毫克,核黄素0.94毫克,烟酸52.85毫克,维生素C7毫克,维生素E7.64毫克,钙102.94毫克,磷1588.5毫克,钾2522.28毫克,钠1358.92毫克,碘0.45微克,镁226.54毫克,铁14.57毫克,锌11.91毫克,硒109.14微克,铜0.93毫克,锰1.96毫克, 豌豆鸡汁粥的做法，豌豆鸡汁粥怎么做