【牛肉蓉粥的做法】
1. 粳米洗净，浸泡半小时后捞起沥干，加入沸水锅内和陈皮同煮。2. 牛肉洗净切碎，剁烂成蓉，并用淀粉、盐、白糖、色拉油、酱油拌匀。3. 干米粉用烧沸的油炸香，捞起备用，粥煮25分钟后，净牛肉蓉下锅，待再煮沸时加入香菜、葱末、大头菜粒和炸香的米粉，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【牛肉蓉粥的制作材料】
主料：粳米150克 牛里脊肉200克 糯米粉50克
辅料：陈皮3克 圆白菜15克
调料：香菜5克 大葱3克 盐2克 白砂糖5克 酱油15克 淀粉(蚕豆)10克 色拉油3克
【牛肉蓉粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
【牛肉蓉粥小贴士】
【牛肉蓉粥的热量】
能量1060.9千卡,维生素B60.66毫克,蛋白质61.29克,脂肪14.51克,碳水化合物173.44克,叶酸30.07微克,膳食纤维2.28克,胆固醇88毫克,维生素A13.82微克,胡萝卜素82.66微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.35毫克,烟酸16.08毫克,维生素C8.7毫克,维生素E4.63毫克,钙67.22毫克,磷763.55毫克,钾587.16毫克,钠1813.62毫克,碘1.44微克,镁165.21毫克,铁5.26毫克,锌12.73毫克,硒12.84微克,铜0.49毫克,锰3.07毫克, 牛肉蓉粥的做法，牛肉蓉粥怎么做