【巧克力核桃糕的做法】
1.核桃剥碎，用高火烤2分30秒，待凉备用。2.蛋黄、蛋清分开，鸡蛋清加入盐打至起泡，将白糖多次加入，边加边打至白色乳沫状，再拌入蛋黄。 3.将低筋面粉、可可粉、发粉、小苏打搅匀，和奶水交替加入蛋糊中，轻轻拌匀。4.淡炼乳置入小碗中，用高火加热30秒使其软化后，再拌入面糊中，最后加入核桃，倒于模型中，覆上微波薄膜，用中火加热4分钟，再用高火烤3分钟至熟，取出扣在盘上，待凉即可。【说明】
工艺：烤
口味：甜味
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【巧克力核桃糕的制作材料】
主料：鸡蛋300克 核桃50克 小麦面粉200克 可可粉30克 发酵粉10克 炼乳（甜，罐头）600克 牛奶200克
辅料：香薷2克
调料：苏打粉1克 盐5克 白砂糖120克
【巧克力核桃糕怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 香薷：本品与山白桃相克。
【巧克力核桃糕小贴士】
【巧克力核桃糕的热量】
能量4039.5千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质139.02克,脂肪121.92克,碳水化合物635.18克,叶酸437.8微克,膳食纤维16.44克,胆固醇2001毫克,维生素A1005.1微克,胡萝卜素15微克,硫胺素1.58毫克,核黄素2.27毫克,烟酸7.29毫克,维生素C14.5毫克,维生素E31.76毫克,钙1965.3毫克,磷2413.5毫克,钾3221.2毫克,钠3722.63毫克,碘92.6微克,镁366.7毫克,铁12.62毫克,锌15.22毫克,硒84.85微克,铜1.92毫克,锰2.46毫克, 巧克力核桃糕的做法，巧克力核桃糕怎么做