【韭菜胡桃肉炒鸡蛋的做法】
1. 取核桃肉微炒后，放冷令酥脆；2. 把韭菜洗净，切短，与蛋清、蛋黄、食盐混匀；3. 起油锅，放入上料炒熟，铺上核桃肉即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【韭菜胡桃肉炒鸡蛋的制作材料】
主料：韭菜100克
辅料：核桃50克 鸡蛋100克
调料：盐3克 植物油20克
【韭菜胡桃肉炒鸡蛋怎么做好吃】
1. 补肾壮阳、润肠通便；2. 糖尿病肾阳虚者，症见小便频数量多，夜尿增多，两足痿弱无力，面色黧黑，耳轮焦干，大便干硬，舌淡白，苔白润，脉沉细无力，尤宜于糖尿病并发阳痿属肾阳虚者；3. 韭菜不宜久炒；4. 本品偏温，内有实热者不宜食用；5. 使用本方以小便频数量多，夜尿增多，舌淡苔白润，脉沉细无力属于肾阳虚者为要点。
【韭菜胡桃肉炒鸡蛋小贴士】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【韭菜胡桃肉炒鸡蛋的热量】
能量445.5千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质23.15克,脂肪38.6克,碳水化合物16.85克,叶酸225.8微克,膳食纤维8.05克,胆固醇585毫克,维生素A502.5微克,胡萝卜素1611微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.39毫克,烟酸1.51毫克,维生素C2.5毫克,维生素E24.02毫克,钙128.66毫克,磷322毫克,钾587.92毫克,钠1319.83毫克,碘32.4微克,镁99.56毫克,铁4.08毫克,锌2.44毫克,硒18.01微克,铜0.79毫克,锰1.98毫克, 韭菜胡桃肉炒鸡蛋的做法，韭菜胡桃肉炒鸡蛋怎么做