苦瓜滚肉片汤的做法，苦瓜滚肉片汤怎样做？

【苦瓜滚肉片汤的做法】

1. 苦瓜洗净，切开边去核，切厚片；2. 加入半茶匙茶，腌半小时；3. 放入滚水中煮三分钟，减去苦味，捞起洗一洗，抹干水；4. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片；5. 加腌料腌十分钟；6. 放入滚水中灼至半熟，捞起滴干水；7. 烧热煲，下油半汤匙，放下姜爆香；8. 加入水六杯或适量，煲滚；9. 下凉瓜煲10～15分钟；10. 下肉片，肉片熟后，下盐调味；11. 除去汤面的浮沫，便可盛汤碗内上桌。

【说明】

工艺：煮

口味：咸鲜味

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【苦瓜滚肉片汤的制作材料】

主料：苦瓜300克 猪肉(瘦)150克

辅料：

调料：姜5克 酱油3克 淀粉(豌豆)5克 花生油15克 盐3克

【苦瓜滚肉片汤怎么做好吃】

此汤具有清热祛暑的作用，补中有清。

【苦瓜滚肉片汤小贴士】

【苦瓜滚肉片汤的热量】

能量427.34千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质33.71克,脂肪24.62克,泛酸1.11毫克,碳水化合物22.02克,叶酸228.32微克,膳食纤维4.36克,胆固醇121.5毫克,维生素A118.4微克,维生素K123微克,胡萝卜素308.5微克,硫胺素0.9毫克,核黄素0.25毫克,烟酸9.25毫克,维生素C168.2毫克,维生素E9.37毫克,钙56.99毫克,磷398.62毫克,钾1255.58毫克,钠1447.23毫克,碘2.62微克,镁98.94毫克,铁7.48毫克,锌5.71毫克,硒15.43微克,铜0.38毫克,锰0.79毫克, 苦瓜滚肉片汤的做法，苦瓜滚肉片汤怎么做