【清炖鸡参汤的做法】
1. 将发好的海参洗净下开水锅氽一下取出；2. 鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽；3. 冬菇去蒂，洗净泥沙待用；4. 将海参、童子鸡先拼放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡之间的空隙两头，火腿片放在面中央，加入料酒、味精、精盐、葱、姜、鸡骨、小排骨、上汤，盖上盖，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、小排骨，捞去葱姜上席即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【清炖鸡参汤的制作材料】
主料：海参（水浸）400克 童子鸡400克
辅料：火腿25克 香菇（鲜）50克 冬笋50克 鸡骨架500克 猪小排（猪肋排）250克
调料：盐6克 料酒35克 大葱10克 姜5克 味精2克
【清炖鸡参汤怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【清炖鸡参汤小贴士】
【清炖鸡参汤的热量】
能量1526.96千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质151克,脂肪96.86克,碳水化合物14.85克,叶酸28.78微克,膳食纤维2.42克,胆固醇998.75毫克,维生素A269微克,胡萝卜素54.9微克,硫胺素1.02毫克,核黄素1毫克,烟酸37.63毫克,维生素C1.5毫克,维生素E3.08毫克,钙1055.47毫克,磷1135.08毫克,钾1823.17毫克,钠3625.32毫克,碘0.9微克,镁247.31毫克,铁12.16毫克,锌14.76毫克,硒101.19微克,铜0.8毫克,锰0.69毫克, 清炖鸡参汤的做法，清炖鸡参汤怎么做