【糖醋黄鱼的做法】
1. 黄鱼洗净，鱼身两面划刀纹，放入盘中；2. 黄鱼用盐、料酒、姜、小葱抹擦全身，腌制20分钟；3. 用淀粉粘裹鱼身，放入烧热的油中，炸至酥脆，捞出；4. 冬菇、大葱、柿子椒分别洗净切丝；5. 另在锅内烧热油，炒冬菇丝、葱丝、红椒丝，将白糖、醋、番茄酱、淀粉、香油、盐用水调匀；6. 倒入炒锅中，大火炒煮至滚，浇到鱼上即可。【说明】
工艺：糖醋溜
口味：糖醋味
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【糖醋黄鱼的制作材料】
主料：大黄鱼500克
辅料：香菇（鲜）20克 柿子椒15克
调料：小葱10克 大葱20克 姜8克 盐5克 白砂糖20克 醋25克 番茄酱10克 料酒5克 淀粉(玉米)5克 香油2克 植物油50克
【糖醋黄鱼怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【糖醋黄鱼小贴士】
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
【糖醋黄鱼的热量】
能量632.54千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质90.75克,脂肪14.83克,碳水化合物35.23克,叶酸13.97微克,膳食纤维1.91克,维生素A70.39微克,胡萝卜素121.8微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.55毫克,烟酸11.13毫克,维生素C22.72毫克,维生素E7.6毫克,钙300.41毫克,磷928.75毫克,钾1552.65毫克,钠2640.98毫克,镁213.67毫克,铁5.91毫克,锌3.57毫克,硒214.35微克,铜0.31毫克,锰1.3毫克, 糖醋黄鱼的做法，糖醋黄鱼怎么做