【滑熘豆腐的做法】
1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；2. 油菜切小段；3. 胡萝卜洗净切成薄片；4. 将花椒用水泡制出花椒水待用；5. 锅上火放植物油，待油热后将葱、姜、油菜段、胡萝卜片放锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水，然后把豆腐放入；6. 开锅后撒味精，用湿淀粉勾芡即成。【说明】
工艺：滑溜
口味：咸鲜味
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【滑熘豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)400克 油菜50克 胡萝卜50克
辅料：
调料：盐3克 味精1克 花椒2克 姜2克 大葱4克 淀粉(玉米)3克 植物油30克
【滑熘豆腐怎么做好吃】
【滑熘豆腐小贴士】
【滑熘豆腐的热量】
能量493.93千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质38.86克,脂肪32.96克,碳水化合物22.88克,叶酸185.23微克,膳食纤维13.03克,维生素A416.96微克,胡萝卜素2503.76微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.16毫克,烟酸1.19毫克,维生素C24.7毫克,维生素E34.29毫克,钙508.04毫克,磷484.67毫克,钾639.08毫克,钠1355.52毫克,镁274.05毫克,铁7.48毫克,锌3.31毫克,硒10.67微克,铜0.34毫克,锰0.68毫克, 滑熘豆腐的做法，滑熘豆腐怎么做