【酱切莲的做法】
1.将苤蓝削去外皮，洗净，切成200～300克重的长方块装入缸内(低盐化水，菜表层撒盐)，用大石块压上，一天后翻倒一次，共翻三次，放置阴凉处。 2.酱时用清水浸泡撒咸，(二天换水一次，共换水三次)，捞出晾干。 3.尔后装入缸内(一层苤蓝一层酱)，每天10天换酱一次，共换三次，30天后即可食用。【说明】
工艺：酱
口味：咸鲜味
标签： 【卤酱菜】
【酱切莲的制作材料】
主料：苤蓝5000克
辅料：
调料：盐1000克 甜面酱2500克
【酱切莲怎么做好吃】
【酱切莲小贴士】
【酱切莲的热量】
能量4900千卡,蛋白质202.5克,脂肪25克,碳水化合物1062.5克,膳食纤维100克,生物素3400微克,维生素A275微克,胡萝卜素1750微克,硫胺素2.75毫克,核黄素4.5毫克,烟酸75毫克,维生素C2050毫克,维生素E60.5毫克,钙2195毫克,磷4200毫克,钾14365毫克,钠447030毫克,碘240微克,镁1870毫克,铁115毫克,锌45.4毫克,硒163.25微克,铜5.4毫克,锰26.65毫克, 酱切莲的做法，酱切莲怎么做