【决明子炒茄子的做法】
1. 将决明子用小火炒至微有香味时取出，加水煎浓取汁；2. 将茄子去柄后洗净剖开，切成块；3. 在茄子背上用刀斜划成菱形；4. 将辣椒洗净后切成丁；5. 葱、姜洗净后切细；6. 在锅中入适量植物油，待油烧至八成热时，放入茄子煎至两面金黄色；7. 然后放入辣椒、葱末、姜末、酱油、食盐、味精翻炒片刻；8. 再享入决明子汁翻炒均匀，装入盘中即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【高脂血症食谱】 【清热解毒食谱】 【明目食谱】 【高血压食谱】
【决明子炒茄子的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)150克
辅料：决明子20克 辣椒(青、尖)35克
调料：大葱5克 姜3克 酱油5克 盐2克 味精1克 植物油25克
【决明子炒茄子怎么做好吃】
本品具有清热解毒、明目通便、降脂降压、扩张血管之功效，适于高血压、高脂血症、冠心病患者食用。
【决明子炒茄子小贴士】
决明子：决明子恶大麻子。
【决明子炒茄子的热量】
能量44.76千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质2.79克,脂肪0.3克,碳水化合物11.56克,叶酸0.68微克,膳食纤维3.86克,维生素A211.34微克,胡萝卜素1267.3微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.07毫克,烟酸1.21毫克,维生素C85.27毫克,维生素E0.61毫克,钙159.85毫克,磷76.59毫克,钾372.67毫克,钠1166.93毫克,碘0.12微克,镁46.58毫克,铁2.04毫克,锌0.51毫克,硒1.2微克,铜0.19毫克,锰0.55毫克, 决明子炒茄子的做法，决明子炒茄子怎么做