扒芙蓉鸡片的做法，扒芙蓉鸡片怎样做？

【扒芙蓉鸡片的做法】

1. 将鸡里脊砸成细茸泥，放在小碗中，加适量的鸡汤?开，加淀粉，鸡蛋清，搅均匀备用；2. 葱切段，姜拍松；3. 火腿切梅花片；4. 炒勺加油，烧热后用手勺将兑好的鸡茸分别放入油勺内摊成小片倒在热水中洗去油腻，再摆在盘中；5. 勺内加底油，放葱，姜稍炒，加绍酒，盐，味精和适量清汤调好口味，捞出葱姜不用，放入火腿，青豆，倒入鸡片稍煨，淋少许水淀粉勾芡，大翻勺淋少许明油出勺倒在盘中即成。

【说明】

工艺：扒

口味：咸鲜味

标签： 【私家菜】 【补虚养身食谱】

【扒芙蓉鸡片的制作材料】

主料：鸡蛋清250克

辅料：鸡胸脯肉50克 火腿15克 青豆10克

调料：料酒5克 植物油100克 盐4克 味精1克 淀粉(玉米)5克

【扒芙蓉鸡片怎么做好吃】

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

【扒芙蓉鸡片小贴士】

【扒芙蓉鸡片的热量】

能量288.58千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质44.94克,脂肪4.87克,碳水化合物17.31克,叶酸6.89微克,膳食纤维1.26克,胆固醇46.85毫克,维生素A28.1微克,胡萝卜素79微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.88毫克,烟酸7.09毫克,维生素E1.22毫克,钙47.68毫克,磷237.94毫克,钾597.9毫克,钠2090.93毫克,碘0.54微克,镁66.4毫克,铁5.54毫克,锌0.95毫克,硒24.52微克,铜0.31毫克,锰0.31毫克, 扒芙蓉鸡片的做法，扒芙蓉鸡片怎么做