【拔丝蚕豆的做法】
1. 把鲜蚕豆粒用开水发一下，捞出控净水；2. 放面粉中滚上一层面粉，放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油；3. 锅内放少许油或水，倒入白糖熬浆；4. 能拔出丝时倒入炸好的蚕豆，将锅离开火口；5. 边颠锅边撒芝麻，挂好浆，再撒青红丝即成。【说明】
工艺：拔丝
口味：甜味
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【拔丝蚕豆的制作材料】
主料：蚕豆500克
辅料：芝麻15克 小麦面粉50克
调料：猪油（炼制）150克 白砂糖150克
【拔丝蚕豆怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备猪油约750克。
【拔丝蚕豆小贴士】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【拔丝蚕豆的热量】
能量2693.05千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质54.61克,脂肪158.59克,碳水化合物287.82克,叶酸129.06微克,膳食纤维18.82克,胆固醇139.5毫克,维生素A300.5微克,胡萝卜素1550微克,硫胺素2.16毫克,核黄素0.61毫克,烟酸9.02毫克,维生素C80毫克,维生素E17.87毫克,钙218.5毫克,磷1172.45毫克,钾2097.4毫克,钠26.98毫克,碘1.45微克,镁289.8毫克,铁20.82毫克,锌7.67毫克,硒14.42微克,铜2.25毫克,锰3.11毫克, 拔丝蚕豆的做法，拔丝蚕豆怎么做