【鸡丁米汤的做法】
1. 鸡除毛、内脏，洗净后，去头、脚，用冷水煮沸，除去浮沫再煮至熟透；2. 捞出冷却后剔去骨，肉切成小丁（约500克）；3. 土豆、胡萝卜、葱头洗净，切丁；4. 大米、豌豆洗净控干；5. 鸡汤过箩，放入鸡丁、土豆、胡萝卜、大米、葱头，用小火熬至粥状；6. 放入豌豆，加入精盐、味精、胡椒粉，调好口味微沸即可。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
标签： 【家常菜】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】 【孕妇食谱】 【学龄期儿童食谱】
【鸡丁米汤的制作材料】
主料：母鸡1250克
辅料：土豆（黄皮）250克 胡萝卜150克 洋葱（白皮）125克 稻米150克 豌豆100克
调料：盐3克 味精1克 胡椒粉1克
【鸡丁米汤怎么做好吃】
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
【鸡丁米汤小贴士】
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【鸡丁米汤的热量】
能量4132千卡,维生素B60.68毫克,蛋白质282.12克,脂肪212.57克,碳水化合物280.53克,叶酸197.35微克,膳食纤维9.85克,胆固醇2075毫克,维生素A2812.85微克,胡萝卜素6455.6微克,硫胺素1.57毫克,核黄素0.8毫克,烟酸116.45毫克,维生素C78.5毫克,维生素E20.29毫克,钙162.68毫克,磷1998.01毫克,钾5262.25毫克,钠2172.73毫克,碘8.93微克,镁395.16毫克,铁23.53毫克,锌23.5毫克,硒8.47微克,铜2.21毫克,锰3.89毫克, 鸡丁米汤的做法，鸡丁米汤怎么做