【桂花牛肉的做法】
1.将牛肉剔去筋膜，切成细丝，放碗中，加料酒5克略拌，用干淀粉抓匀，水发香菇去蒂洗净，切丝；荸荠切丝；鸭蛋磕入碗中搅打均匀。 2.炒锅上旺火，放油少许，下青葱丝、香菇丝炸香，投放荸荠丝、牛肉丝，放清汤，加白酱油、白糖、味精、料酒15克炒匀，淋入麻油装盘即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【桂花牛肉的制作材料】
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：鸭蛋150克 荸荠100克 青葱15克 香菇（鲜）20克
调料：白砂糖5克 白酱油20克 味精1克 料酒20克 香油15克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克
【桂花牛肉怎么做好吃】
备清汤10克。
【桂花牛肉小贴士】
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
【桂花牛肉的热量】
能量1292.28千卡,蛋白质83.02克,脂肪91.69克,碳水化合物35.82克,叶酸196.64微克,膳食纤维1.92克,胆固醇1021.5毫克,维生素A412.5微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.5毫克,核黄素1毫克,烟酸20.74毫克,维生素C10.8毫克,维生素E40.67毫克,钙158.55毫克,磷963.64毫克,钾1471.24毫克,钠1571.92毫克,碘39.18微克,镁132.47毫克,铁16.87毫克,锌14.62毫克,硒56.67微克,铜0.83毫克,锰0.76毫克, 桂花牛肉的做法，桂花牛肉怎么做