【蒜蓉玉叩鸡胗的做法】
1. 先将鸡胗洗净，加入葱（切末）、姜（切末）、盐、料酒、香料等，腌制2小时，然后上笼蒸熟待用。将白蔻仁加汤，也上笼蒸出药味。2. 将蒸好的鸡胗改刀后装盘摆好。将蒸出药味的白蔻仁汁加入滋汁、盐、蒜蓉（捣碎）、味精、香油、红油等调好，然后浇到盘上。【说明】
工艺：扒
口味：原本味
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【蒜蓉玉叩鸡胗的制作材料】
主料：鸡肫250克
辅料：白豆蔻5克
调料：八角3克 大蒜（白皮）4克 大葱3克 姜3克 盐1克 香油1克 辣椒油1克 料酒5克 桂皮3克
【蒜蓉玉叩鸡胗怎么做好吃】
1. 温胃利气，消湿止呕。2. 适用于脘腹胀痛、恶心呕吐、食欲不振。
【蒜蓉玉叩鸡胗小贴士】
【蒜蓉玉叩鸡胗的热量】
能量325.79千卡,维生素B60毫克,蛋白质48.38克,脂肪9.2克,泛酸0.03毫克,碳水化合物13.85克,叶酸0.47微克,膳食纤维1.49克,胆固醇435毫克,维生素A91.96微克,胡萝卜素11.72微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.24毫克,烟酸8.59毫克,维生素C0.49毫克,维生素E3.82毫克,钙23.21毫克,磷345.6毫克,钾710.43毫克,钠582.05毫克,镁42.2毫克,铁11.31毫克,锌6.98毫克,硒26.6微克,铜5.31毫克,锰0.49毫克, 蒜蓉玉叩鸡胗的做法，蒜蓉玉叩鸡胗怎么做