【蛋黄肚丝汤的做法】
1. 鸡蛋煮熟，去清取黄，切片。2. 冬笋、冬菇、木耳都切成丝，香菜切成末。3. 将猪肚处理干净，切成肚条。4. 用旺火把猪肚丝和清汤烧开，待汤汁呈乳白色时，加盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄，再烧开时，撒上香采即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【蛋黄肚丝汤的制作材料】
主料：猪肚400克 鸡蛋150克 冬笋20克 香菇（干）20克 木耳(干)10克 香菜10克
辅料：
调料：大葱5克 盐3克
【蛋黄肚丝汤怎么做好吃】
先择猪肚以黄中带白，有光泽，坚实而柔软，粘液多而无异味煮为佳，若求省事，可买已处理好的。
【蛋黄肚丝汤小贴士】
此汤适用于虚劳瘦弱，常呕吐，下痢，疳(消化不良)，心烦不得眠者。虚劳瘦弱，心烦失眠，呕吐疳积。
【蛋黄肚丝汤的热量】
能量633.95千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质82.67克,脂肪27.66克,碳水化合物31.12克,叶酸227.6微克,膳食纤维9.71克,胆固醇2037.5毫克,维生素A383.75微克,胡萝卜素149.2微克,硫胺素0.64毫克,核黄素1.61毫克,烟酸16.42毫克,维生素C6.15毫克,维生素E5.23毫克,钙187.61毫克,磷901.15毫克,钾1116.62毫克,钠1689.36毫克,碘40.95微克,镁111.76毫克,铁24.81毫克,锌11.47毫克,硒69.98微克,铜0.53毫克,锰2.09毫克, 蛋黄肚丝汤的做法，蛋黄肚丝汤怎么做