【什锦青豌豆的做法】
1. 将豌豆、胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐、水发木耳洗净；2. 胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干分别切丁；3. 木耳撕片待用；葱姜洗净分别切末备用；4. 把豌豆、胡萝卜丁、荸荠丁、土豆丁分别放在开水中焯一下，捞出后控干水分；5. 锅内倒油烧至五成热，煸炒葱末、姜末出香味；6. 放入豌豆及胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐、水发木耳炒出香味; 7. 然后加入料酒、盐、味精、白糖及清汤，大火烧开后用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，盛盘即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【什锦青豌豆的制作材料】
主料：豌豆200克 胡萝卜50克 荸荠50克 黄瓜50克 土豆（黄皮）150克 豆腐干30克
辅料：
调料：大葱8克 姜5克 料酒15克 白砂糖2克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精2克 植物油20克
【什锦青豌豆怎么做好吃】
【什锦青豌豆小贴士】
【什锦青豌豆的热量】
能量460.5千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质26.12克,脂肪2.34克,碳水化合物93.26克,叶酸230.96微克,膳食纤维9.72克,维生素A430.78微克,胡萝卜素2582.62微克,硫胺素1.07毫克,核黄素0.28毫克,烟酸5.58毫克,维生素C63.94毫克,维生素E3.46毫克,钙173.25毫克,磷445.14毫克,钾1499.05毫克,钠1422.06毫克,碘17.46微克,镁158.24毫克,铁6.65毫克,锌3.9毫克,硒4.99微克,铜0.9毫克,锰2.23毫克, 什锦青豌豆 的做法，什锦青豌豆 怎么做