【香菇豆腐羊肉汤的做法】
1. 羊肉切成片；2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；3. 香菜洗净，切成3厘米长的段；4. 沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；5. 再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。【说明】
工艺：煨
口味：咸鲜味
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【香菇豆腐羊肉汤的制作材料】
主料：羊肉(瘦)500克 豆腐(南)300克
辅料：腌雪里蕻75克 香菇（鲜）75克 粉丝50克 香菜15克
调料：盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜5克 花椒2克
【香菇豆腐羊肉汤怎么做好吃】
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可
【香菇豆腐羊肉汤小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【香菇豆腐羊肉汤的热量】
能量1062.02千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质124.88克,脂肪37.68克,碳水化合物66.38克,叶酸132.02微克,膳食纤维10.53克,胆固醇300毫克,维生素A92.91微克,胡萝卜素229.2微克,硫胺素1毫克,核黄素1.02毫克,烟酸31.68毫克,维生素C11.45毫克,维生素E19.08毫克,钙660.18毫克,磷1295.31毫克,钾2849.16毫克,钠4978.76毫克,碘38.72微克,镁272.96毫克,铁31.46毫克,锌32.94毫克,硒44.03微克,铜13.17毫克,锰1.18毫克, 香菇豆腐羊肉汤的做法，香菇豆腐羊肉汤怎么做