【五柳青鱼的做法】
1. 将鱼刮鳞，开膛，除去内脏，去净鳃，用刀在鱼身两侧剞一字形花刀(深至鱼骨)，放入开水锅中煮熟，捞出，控净水分，剥净皮，放在盘中；2. 把胡萝卜、柿子椒洗干净，切成3厘米长的细丝；3. 将葱、姜、红辣椒洗净切丝，用白糖、醋等调料和湿淀粉调汁待用；4. 锅中放油烧热，把胡萝卜丝等5种丝一同下锅稍炒，烹入对好的汁炒熟，浇在鱼上即可。【说明】
工艺：溜
口味：酸甜味
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【五柳青鱼的制作材料】
主料：青鱼500克
辅料：胡萝卜50克 柿子椒50克 辣椒(红、尖、干)100克
调料：大葱10克 姜5克 白砂糖8克 醋8克 酱油15克 料酒8克 味精5克 盐10克 淀粉(玉米)4克 花生油40克
【五柳青鱼怎么做好吃】
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
【五柳青鱼小贴士】
【五柳青鱼的热量】
能量1263.58千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质119.79克,脂肪73.27克,碳水化合物74.72克,叶酸178.02微克,膳食纤维43.31克,胆固醇540毫克,维生素A563微克,胡萝卜素2117.9微克,硫胺素0.73毫克,核黄素0.56毫克,烟酸16.71毫克,维生素C72毫克,维生素E30.04毫克,钙216.23毫克,磷1281.37毫克,钾2912.1毫克,钠5503.64毫克,碘32.86微克,镁328.07毫克,铁14.43毫克,锌13.69毫克,硒189.58微克,铜1.06毫克,锰12.82毫克, 五柳青鱼的做法，五柳青鱼怎么做