【牛肉干（一）的做法】
1.切片、腌制：将牛肉里脊切成薄片，用酱油腌2小时取出。2.油炸：锅上火倒入油烧热，分批放入适量的牛里脊反复炸2次至酥。 3.火：锅上火放入底油，葱、姜炝锅，再放入黄酒，香醋、酱油、精盐、味精、白糖、放清水浸没牛里脊，在火上至浓汁，再加入少放白糖，辣椒油拌均匀即可。【说明】
工艺：熟炒
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【青少年食谱】 【运动员食谱】
【牛肉干（一）的制作材料】
主料：牛里脊肉1000克
辅料：
调料：酱油20克 白砂糖100克 辣椒油15克 料酒4克 味精2克 盐10克 醋5克 大葱10克 姜10克
【牛肉干（一）怎么做好吃】
【牛肉干（一）小贴士】
【牛肉干（一）的热量】
能量1900.91千卡,维生素B63.32毫克,蛋白质225.32克,脂肪65.13克,碳水化合物104.3克,叶酸50.5微克,膳食纤维0.55克,胆固醇440毫克,维生素A9.6微克,胡萝卜素57.9微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.83毫克,烟酸62.95毫克,维生素C0.7毫克,维生素E13.09毫克,钙77.25毫克,磷2468.68毫克,钾1531.93毫克,钠6012.58毫克,碘5.48微克,镁331.19毫克,铁6.94毫克,锌47.75毫克,硒36.3微克,铜0.19毫克,锰0.86毫克, 牛肉干（一）的做法，牛肉干（一）怎么做