【泡椒猪尾的做法】
1. 猪尾去毛洗净，入沸水锅煮熟，捞出冲凉，斩成5厘米长的节，待用；2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入泡菜坛，再放入猪尾浸泡8小时，捞出装盘即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸酸味
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【泡椒猪尾的制作材料】
主料：猪尾500克
辅料：
调料：泡椒10克 辣椒(红、尖)5克 味精2克 白醋6克 花椒2克 大葱5克 姜5克 料酒10克 盐4克
【泡椒猪尾怎么做好吃】
猪尾一定要熟透，但不能煮垮肉。猪尾是下酒衣菜，用它与辣椒同泡，成泡椒猪尾，色泽鲜亮，质地软糯，咸酸味浓，滋味独特。
【泡椒猪尾小贴士】
【泡椒猪尾的热量】
能量15.68千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质1.15克,脂肪0.28克,碳水化合物3.11克,叶酸0.75微克,膳食纤维0.99克,维生素A14.01微克,胡萝卜素84微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.14毫克,维生素C7.55毫克,维生素E0.07毫克,钙23.57毫克,磷8.71毫克,钾36.79毫克,钠1751.46毫克,镁6.54毫克,铁0.53毫克,锌0.1毫克,硒0.25微克,铜0.05毫克,锰0.28毫克, 泡椒猪尾的做法，泡椒猪尾怎么做