【西湖豆腐羹的做法】
1. 将豆腐切成小粒；2. 草菇也切成小粒；3. 锅烧热，放少许油，下入葱花、牛肉末煸炒几下；4. 然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精，再用湿淀粉勾芡；5. 甩入鸡蛋清淋入少许香油即可。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【西湖豆腐羹的制作材料】
主料：豆腐(南)150克
辅料：鸡蛋50克 草菇30克 牛肉（瘦）50克
调料：大葱5克 植物油15克 香油2克 盐2克 味精1克 蚝油2克 胡椒粉1克
【西湖豆腐羹怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【西湖豆腐羹小贴士】
【西湖豆腐羹的热量】
能量265.56千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质26.21克,脂肪16.4克,碳水化合物10.11克,叶酸95.96微克,膳食纤维2.96克,胆固醇321.5毫克,维生素A120.65微克,胡萝卜素3.8微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.24毫克,烟酸5.21毫克,维生素C0.15毫克,维生素E11.28毫克,钙208.11毫克,磷275.21毫克,钾473.26毫克,钠1065.15毫克,碘18.88微克,镁73.19毫克,铁4.69毫克,锌3.19毫克,硒14.68微克,铜6.19毫克,锰0.15毫克, 西湖豆腐羹的做法，西湖豆腐羹怎么做