【鸡皮烩菜花的做法】
1. 菜花拣洗干净，掰成小朵，用开水烫至断生；2. 用凉开水投凉，控净水；3. 鸡皮切成5厘米长、1.6厘米宽的长方块；4. 锅内放油加热，倒入鸡汤，投入火腿片、鲜菇、鸡皮、菜花搅匀；5. 汤沸后加入盐、味精、白胡椒粉、白醋、葱丁、姜末再烧开；6. 用淀粉勾芡，去浮沫，放香菜，淋入鸡油，盛入汤盆即成。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【鸡皮烩菜花的制作材料】
主料：菜花500克
辅料：火腿25克 香菇（鲜）25克 香菜10克 鸡皮150克
调料：猪油（炼制）25克 淀粉(玉米)15克 鸡油5克 盐10克 味精2克 胡椒粉2克 白醋5克 大葱5克 姜5克
【鸡皮烩菜花怎么做好吃】
本品需鸡汤约500克。
【鸡皮烩菜花小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【鸡皮烩菜花的热量】
能量440.1千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质16.43克,脂肪27克,碳水化合物41.02克,叶酸182.26微克,膳食纤维7.26克,胆固醇33毫克,维生素A64.7微克,胡萝卜素278.9微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.49毫克,烟酸5.37毫克,维生素C310.4毫克,维生素E3.65毫克,钙139.84毫克,磷338.17毫克,钾1102.31毫克,钠4638.85毫克,碘1.21微克,镁105.85毫克,铁7.23毫克,锌2.73毫克,硒6.77微克,铜0.37毫克,锰1.19毫克, 鸡皮烩菜花的做法，鸡皮烩菜花怎么做