【珍珠菜花的做法】
1. 把菜花洗净掰成小朵，用开水烫至六成熟；2. 把菜花用清水投凉，控净水；3. 锅内放油30克，加热至五成热时，放入菜花炒几下；4. 再放盐和玉米粒、鲜汤、味精、葱姜汁、花椒水，汤汁沸；5. 用淀粉勾芡，淋猪油20克，颠翻几下即可装盘。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【珍珠菜花的制作材料】
主料：菜花400克
辅料：玉米（鲜）100克
调料：淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）50克 盐5克 味精2克 姜汁5克 葱汁5克 花椒2克
【珍珠菜花怎么做好吃】
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
【珍珠菜花小贴士】
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【珍珠菜花的热量】
能量669.27千卡,蛋白质13.4克,脂肪51.99克,碳水化合物47.41克,叶酸174.6微克,膳食纤维8.28克,胆固醇46.5毫克,维生素A33.96微克,胡萝卜素122.8微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.46毫克,烟酸4.29毫克,维生素C260毫克,维生素E4.83毫克,钙108.78毫克,磷307.71毫克,钾1043.26毫克,钠2257.51毫克,镁106.76毫克,铁5.94毫克,锌2.48毫克,硒4.69微克,铜0.32毫克,锰1毫克, 珍珠菜花的做法，珍珠菜花怎么做