【油淋草鱼的做法】
1. 草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；2. 干辣椒、葱、姜切丝；3. 香菜摘其嫩叶，洗净；4. 鱼入盘上笼蒸约15分钟取出，盘中的汤汁滗入锅内烧沸，加醋、胡椒粉调成酸辣汁，浇在鱼身上，再将干辣椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面；5. 炒锅置火上，添入适量香油，烧至冒烟时，浇在鱼身上，最后撒上香菜叶即可。【说明】
工艺：烧
口味：酸辣味
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【油淋草鱼的制作材料】
主料：草鱼500克
辅料：
调料：辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克 姜5克 香菜15克 盐3克 料酒10克 鸡精4克 胡椒粉5克 醋10克 香油20克
【油淋草鱼怎么做好吃】
【油淋草鱼小贴士】
【油淋草鱼的热量】
能量717.4千卡,维生素B60.51毫克,蛋白质91.53克,脂肪34.5克,碳水化合物15.18克,叶酸101.39微克,膳食纤维4.75克,胆固醇235.2毫克,维生素A31.4微克,胡萝卜素188.7微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.05毫克,烟酸0.97毫克,维生素C7.55毫克,维生素E27.35毫克,钙108.63毫克,磷820.49毫克,钾1841.29毫克,钠2149.29毫克,碘31.3微克,镁158.89毫克,铁8.8毫克,锌3.07毫克,硒59.19微克,铜0.18毫克,锰1.79毫克, 油淋草鱼的做法，油淋草鱼怎么做