【猪肉炖豆腐的做法】
1. 将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油；2. 白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；3. 猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；4. 锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；5. 见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。【说明】
工艺：炖
口味：甜味
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【猪肉炖豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)250克 猪肉(肥瘦)150克 白菜150克
辅料：
调料：花生油50克 大葱5克 料酒10克 白砂糖15克 酱油25克 盐4克 味精2克
【猪肉炖豆腐怎么做好吃】
【猪肉炖豆腐小贴士】
【猪肉炖豆腐的热量】
能量1427.26千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质47.33克,脂肪125.89克,碳水化合物34.23克,叶酸134.28微克,膳食纤维8.37克,胆固醇120毫克,维生素A70.05微克,胡萝卜素258.2微克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.4毫克,烟酸6.88毫克,维生素C46.65毫克,维生素E43.7毫克,钙378.03毫克,磷630.53毫克,钾662.64毫克,钠3370.74毫克,碘0.6微克,镁239.47毫克,铁10.98毫克,锌6.08毫克,硒25.26微克,铜0.42毫克,锰0.94毫克, 猪肉炖豆腐的做法，猪肉炖豆腐怎么做