【豆角叶滚瘦肉汤的做法】
1. 将豆角（豇豆）叶大的叶脉撕去，洗净，盛筲箕内滴干水。2. 瘦肉洗净，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟捞起，滴干水。3. 烧热镬，食油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量烧滚，放下豆角叶滚熟，约煮七分钟，放下瘦肉，待肉片熟后，下盐调味。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【豆角叶滚瘦肉汤的制作材料】
主料：豇豆200克 猪肉(瘦)100克
辅料：
调料：姜5克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 花生油15克 盐3克
【豆角叶滚瘦肉汤怎么做好吃】
豆角选用豆角叶
【豆角叶滚瘦肉汤小贴士】
瘦肉功能补肌润燥，豆角叶解暑。
【豆角叶滚瘦肉汤的热量】
能量358.1千卡,蛋白质26.48克,脂肪21.82克,碳水化合物18.57克,叶酸140.28微克,膳食纤维4.76克,胆固醇81毫克,维生素A129.4微克,胡萝卜素508.5微克,硫胺素0.68毫克,核黄素0.29毫克,烟酸8.23毫克,维生素C38.2毫克,维生素E15.43毫克,钙67.31毫克,磷329.2毫克,钾565.82毫克,钠1530.52毫克,碘1.82微克,镁97.56毫克,铁5.05毫克,锌4.24毫克,硒11.11微克,铜0.43毫克,锰1.06毫克, 豆角叶滚瘦肉汤的做法，豆角叶滚瘦肉汤怎么做