【红烧排骨的做法】
1. 排骨宰成4厘米的段，放入沸水中除去血水，捞起洗净待用；2. 姜切片，葱洗净去头拴成一结；3. 锅内倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化；4. 待糖开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀；5. 放入姜片、花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结；6. 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨熟软，夹去锅里的葱和大块头的香料；7. 大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。【说明】
工艺：红烧
口味：五香味
标签： 【年夜饭】
【红烧排骨的制作材料】
主料：猪排骨(大排)400克
辅料：
调料：姜5克 大葱15克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]3克 桂皮3克 草果3克 丁香3克 香叶3克 花椒5克 盐5克 味精2克 白砂糖15克 料酒5克 酱油5克 植物油50克
【红烧排骨怎么做好吃】
【红烧排骨小贴士】
【红烧排骨的热量】
能量1167.06千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质75.48克,脂肪83.17克,碳水化合物33.48克,叶酸21.1微克,膳食纤维4.75克,胆固醇660毫克,维生素A54微克,胡萝卜素35.9微克,硫胺素3.22毫克,核黄素0.66毫克,烟酸21.73毫克,维生素C0.65毫克,维生素E0.75毫克,钙112.02毫克,磷532.23毫克,钾1196.42毫克,钠2605.6毫克,碘0.12微克,镁98.76毫克,铁4.6毫克,锌7.27毫克,硒42.03微克,铜0.66毫克,锰0.99毫克, 红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做