【金针菇青蛙焖饭的做法】
1. 将金针菇洗净，用清水浸软；2. 青蛙活杀，去肠脏、皮、爪，切块，与金针菇一齐用糖、盐、姜丝、生油、淀粉等调匀，腌制；3. 把粳米洗净，放入锅内，加清水适量，煮至饭初熟，放入上料，文火焖透即可。【说明】
工艺：焖
口味：咸甜味
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【金针菇青蛙焖饭的制作材料】
主料：田鸡60克
辅料：金针菇30克 粳米150克
调料：盐2克 白砂糖5克 姜3克
【金针菇青蛙焖饭怎么做好吃】
健脾益胃、利水消肿；慢性肝炎、肝硬化属脾虚者，症见右胁隐痛，腹部胀闷，体倦乏力，饮食减少，动则气促，常自汗出，面黄肌瘦，小便不利或短黄，舌胖苔白，脉虚弱；广东地区喜用田鸡(即虎纹蛙)，因其属保护动物现已不用。
【金针菇青蛙焖饭小贴士】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【金针菇青蛙焖饭的热量】
能量599.33千卡,蛋白质24.61克,脂肪1.76克,碳水化合物123.2克,叶酸0.1微克,膳食纤维1.79克,胆固醇24毫克,维生素A6.54微克,胡萝卜素14.1微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.35毫克,烟酸8.6毫克,维生素C0.72毫克,维生素E2.19毫克,钙94.95毫克,磷331.75毫克,钾381.38毫克,钠798.66毫克,镁69.61毫克,铁3.06毫克,锌3毫克,硒13.53微克,铜0.37毫克,锰2.2毫克, 金针菇青蛙焖饭的做法，金针菇青蛙焖饭怎么做