【鱼香煎羊排的做法】
1. 羊排切成10块，去筋；2. 加酱油、精盐、料酒和胡椒粉，拌匀稍腌；3. 花椰菜洗净切成适当尺寸；4. 土豆切丝浸水片刻，沥干待用；5. 羊排放油锅内煎至两面焦黄色后，再加盖烧片刻取出；6. 花椰菜炒熟，调味分放碟子两端；7. 土豆丝炒好垫放碟中央，放上羊排；8. 锅内放花生油爆炒豆瓣酱，下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀，烧开；9. 下香油，汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。【说明】
工艺：煎
口味：鱼香味
标签： 【四川菜】 【壮腰健肾食谱】 【脾调养食谱】 【胃调养食谱】
【鱼香煎羊排的制作材料】
主料：羊排500克
辅料：菜花250克 土豆（黄皮）125克
调料：花生油100克 豆瓣酱50克 酱油50克 盐2克 料酒10克 白砂糖25克 醋25克 花椒粉2克 胡椒粉2克 香油25克 小葱15克 姜20克 大蒜（白皮）10克
【鱼香煎羊排怎么做好吃】
本品有油炸过程，备花生油约500克。
【鱼香煎羊排小贴士】
【鱼香煎羊排的热量】
能量2562.2千卡,维生素B60.34毫克,蛋白质114.9克,脂肪200.02克,碳水化合物82.02克,叶酸106微克,膳食纤维6.83克,胆固醇460毫克,维生素A151.51微克,胡萝卜素249.5微克,硫胺素0.56毫克,核黄素1.26毫克,烟酸26.75毫克,维生素C174.65毫克,维生素E62.82毫克,钙210.36毫克,磷1150.42毫克,钾2856.34毫克,钠7236.84毫克,碘3.14微克,镁339.92毫克,铁32.82毫克,锌19.86毫克,硒170.61微克,铜4.59毫克,锰3.77毫克, 鱼香煎羊排的做法，鱼香煎羊排怎么做