【怪味凉拌面的做法】
1. 芝麻酱用凉开水调开备用;2. 锅内倒油烧热,放入花椒粉炒香;3. 将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”;4. 锅内加清水,烧开后下挂面,煮熟;5. 挂面捞出过凉,沥干水分装入碗中;6. 将调拌好的“怪味汁”浇在面条上,再撒上葱末和蒜末拌食即可。【说明】
工艺:冻
口味:怪味
【怪味凉拌面的制作材料】
主料:挂面200克
辅料:
调料:植物油15克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 芝麻酱15克 醋10克 酱油5克 白砂糖5克 辣椒油5克 味精1克 香油2克 花椒3克
【怪味凉拌面怎么做好吃】
1. 炒花椒粉时,火力不宜太旺,以免炒糊;2. 煮好的面条直接用冷开水冲凉,为防止黏结,可用香油拌匀。
【怪味凉拌面小贴士】
【怪味凉拌面的热量】
能量891.78千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质24.88克,脂肪16.43克,碳水化合物164.53克,叶酸40.81微克,膳食纤维3.33克,维生素A5.94微克,胡萝卜素35.4微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.14毫克,烟酸6.2毫克,维生素C0.5毫克,维生素E13.23毫克,钙240.77毫克,磷391.31毫克,钾388.26毫克,钠773.31毫克,碘0.12微克,镁148.2毫克,铁14.96毫克,锌2.79毫克,硒24.82微克,铜0.98毫克,锰2.58毫克, 怪味凉拌面的做法,怪味凉拌面怎么做