【灌馅鱼圆汤的做法】
1. 将鱼肉剁成泥，打入鸡蛋1个，加适量淀粉、葱花、姜末、盐和清水约50克调匀。2.绞肉加鸡蛋1个，适量芡粉、葱花、姜末、盐和清水约50克搅上劲，挤成小丸子，作为馅心。3. 用水1500克左右倒入锅内烧至五成热，然后以鱼泥作外皮，用小肉丸作馅心包成鱼圆，投入热水锅内煮，水的温度须保持在60℃如水温上升，要立即加冷水降温，待鱼回成熟，用漏勺捞出。4. 清汤加入鱼圆，虾米，盐烧沸，起锅倒在放有菠菜的汤碗内，撒上胡椒粉即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【灌馅鱼圆汤的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)100克 菠菜250克 鸡蛋150克 虾米5克 黑鱼75克
辅料：
调料：芡粉10克 大葱8克 姜8克 盐5克 胡椒粉3克
【灌馅鱼圆汤怎么做好吃】
此汤滋阴润燥，养血益胃，适用于消渴赢瘦，燥咳便秘，皮肤干燥等症。“灌馅鱼圆汤”是中国风味汤肴，其原料主要有猪肉，菠菜，鱼肉，鸡蛋，配以虾米等，共成滋阴润燥，养血益胃之功效。养血益胃，皮肤干燥，赢瘦便秘。
【灌馅鱼圆汤小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【灌馅鱼圆汤的热量】
能量750.08千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质56.38克,脂肪52.12克,碳水化合物30.02克,叶酸399.1微克,膳食纤维4.81克,胆固醇1052毫克,维生素A1610.47微克,胡萝卜素7340.02微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.96毫克,烟酸7.6毫克,维生素C80.56毫克,维生素E8.26毫克,钙408.51毫克,磷693.46毫克,钾1514.07毫克,钠2719.78毫克,碘110.05微克,镁222.69毫克,铁13.77毫克,锌6.74毫克,硒58.48微克,铜0.73毫克,锰2.15毫克, 灌馅鱼圆汤的做法，灌馅鱼圆汤怎么做