【鱼香螃蟹的做法】
1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2. 将葱、姜、蒜、泡辣椒分别切碎，和酱油、醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、高汤50克放在一起拌匀；3. 将炒锅烧热放猪油，然后将鸡蛋分别煎炸成两面呈金黄色上碟；4. 将炒锅内放泡辣椒稍炒，倒入调料汁，滚开后加明油浇在鸡蛋上即成。【说明】
工艺：溜
口味：鱼香味
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【鱼香螃蟹的制作材料】
主料：鸡蛋500克 泡椒40克
辅料：
调料：猪油（炼制）150克 大葱20克 姜5克 大蒜（白皮）10克 酱油8克 醋3克 料酒8克 味精5克 淀粉(玉米)4克
【鱼香螃蟹怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鱼香螃蟹小贴士】
【鱼香螃蟹的热量】
能量1940.92千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质69.9克,脂肪193.54克,碳水化合物24.42克,叶酸568.98微克,膳食纤维0.74克,胆固醇3064.5毫克,维生素A1214.6微克,胡萝卜素24.3微克,硫胺素0.61毫克,核黄素1.42毫克,烟酸1.44毫克,维生素C1.5毫克,维生素E17.12毫克,钙309.36毫克,磷688.35毫克,钾874.96毫克,钠1538.66毫克,碘136.19微克,镁70.96毫克,铁11.4毫克,锌5.81毫克,硒72.34微克,铜0.8毫克,锰0.67毫克, 鱼香螃蟹的做法，鱼香螃蟹怎么做