【虾仁豆腐丸的做法】
1.豆腐放在微波炉专用网上，加热1分45秒。 2.虾仁去泥肠，加精盐、绍酒、胡萝卜切片，香菇去蒂切丁。 3.蛋白加豆腐、香菇、虾仁、胡萝卜片等，精盐、太白粉一起拌匀。4.在两个小碗中铺上微波薄膜，每个小碗各放入拌匀的原料的一半，包卷好，用橡皮圈固定，放进微波炉加热2分钟30秒。 5.把高汤、白糖2克、精盐、绍酒、太白粉5克倒入碗中，罩上微波薄膜，加热20秒，取出混合均匀，再加热1分钟，拌匀，淋在加热好的豆腐上。【说明】
工艺：溜
口味：咸鲜味
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【虾仁豆腐丸的制作材料】
主料：豆腐(北)300克
辅料：虾仁50克 胡萝卜20克 香菇（鲜）15克 鸡蛋40克
调料：白砂糖2克 盐4克 黄酒5克 淀粉(豌豆)5克
【虾仁豆腐丸怎么做好吃】
本品需高汤适量。
【虾仁豆腐丸小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【虾仁豆腐丸的热量】
能量516.2千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质55.41克,脂肪29.2克,碳水化合物18.91克,叶酸171.88微克,膳食纤维9.13克,胆固醇496.5毫克,维生素A256.7微克,胡萝卜素916微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.25毫克,烟酸3.36毫克,维生素C2.75毫克,维生素E26.75毫克,钙625.13毫克,磷736.06毫克,钾702.21毫克,钠4107.82毫克,碘10.88微克,镁316.54毫克,铁11.21毫克,锌4.76毫克,硒51.4微克,铜1.45毫克,锰0.74毫克, 虾仁豆腐丸的做法，虾仁豆腐丸怎么做