【豉椒炒鹅肠的做法】
1. 将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；2. 辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；3. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸；4. 葱洗净切段；5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉；6. 用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀；7. 溅入些滚水，加上鹅肠，用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡，随后迅速抛匀上碟便成。【说明】
工艺：熟炒
口味：豆豉味
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【豉椒炒鹅肠的制作材料】
主料：鹅肠200克 辣椒(青、尖)100克
辅料：
调料：大葱15克 大蒜（白皮）5克 豆豉10克 植物油30克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 香油5克
【豉椒炒鹅肠怎么做好吃】
【豉椒炒鹅肠小贴士】
【豉椒炒鹅肠的热量】
能量123.75千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质4.58克,脂肪5.64克,碳水化合物16.78克,叶酸1.82微克,膳食纤维3.13克,维生素A58.9微克,胡萝卜素351.1微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.06毫克,烟酸0.76毫克,维生素C62.8毫克,维生素E8.49毫克,钙32.8毫克,磷57.6毫克,钾333.6毫克,钠318.93毫克,碘0.12微克,镁46.65毫克,铁1.74毫克,锌0.62毫克,硒1.33微克,铜0.23毫克,锰0.59毫克, 豉椒炒鹅肠的做法，豉椒炒鹅肠怎么做