【脆皮乳鸽的做法】
1. 将乳鸽洗净毛除去内脏洗净候用；2. 将桂皮、甘草、八角、丁香放入鸡汁汤内，上锅用文火烧约1小时，便成白卤水；3. 把乳鸽浸入白卤水锅内，将乳鸽浸至一小时后取去；4. 将鸽略晾干，涂上饴糖和白醋调成糊汁，涂遍鸽身，挂在当风处晾吹三小时；5. 待鸽皮干，即放入油锅炸至金黄色，可切块装盘，盘边附加椒盐，以备调味之用。【说明】
工艺：炸
口味：五香味
标签： 【卤酱菜】
【脆皮乳鸽的制作材料】
主料：鸽肉750克
辅料：
调料：桂皮3克 甘草3克 八角3克 黄酒5克 大葱150克 姜75克 酱油50克 盐75克 麦芽糖20克 白醋5克 丁香4克 卤汁500克
【脆皮乳鸽怎么做好吃】
【脆皮乳鸽小贴士】
【脆皮乳鸽的热量】
能量1700.35千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质130.32克,脂肪108.5克,碳水化合物57.83克,叶酸19.88微克,膳食纤维8.84克,胆固醇742.5毫克,维生素A435.21微克,胡萝卜素224.7微克,硫胺素0.61毫克,核黄素1.69毫克,烟酸54.45毫克,维生素C7.53毫克,维生素E7.7毫克,钙424.27毫克,磷1182.76毫克,钾3080.93毫克,钠32884.8毫克,碘1.2微克,镁352.15毫克,铁36.47毫克,锌7.87毫克,硒86.07微克,铜2.18毫克,锰4.34毫克, 脆皮乳鸽的做法，脆皮乳鸽怎么做