【梅汁泡河蚬的做法】
1.首先用将河蚬加水盖过自身，使河蚬吐干砂粒后(约4小时)，捞出清洗干净，再加水盖过其身，入水时以隔水加热的方法煮至河蚬略张开口，待汤汁稍白浊时即可捞起，沥干水分后待用。2.话梅以温开水半杯泡约15分钟左右后，捞出话梅，余汁留用；蒜头清洗干净去皮后拍碎；辣椒清洗干净后切斜片放于一旁待用。3.最后，将河蚬、梅汁及调味料（味精0.7克、酱油膏2克、酱油10在、大蒜10克、红辣椒20克、姜5克）拌均匀，再盖上鲜膜，冷藏腌泡6小时即可食用。【说明】
工艺：腌
口味：话梅味
标签： 【湖南菜】
【梅汁泡河蚬的制作材料】
主料：蚬子300克
辅料：
调料：味精1克 酱油膏2克 酱油10克 大蒜（白皮）10克 辣椒(红、尖)20克 姜5克
【梅汁泡河蚬怎么做好吃】
蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。
【梅汁泡河蚬小贴士】
【梅汁泡河蚬的热量】
能量173.01千卡,蛋白质23克,脂肪4.36克,碳水化合物11.63克,叶酸0.18微克,膳食纤维0.9克,胆固醇771毫克,维生素A159.3微克,胡萝卜素289.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.42毫克,烟酸4.68毫克,维生素C29.7毫克,维生素E1.34毫克,钙138.17毫克,磷440.87毫克,钾207.29毫克,钠869.72毫克,碘0.24微克,镁56.33毫克,铁35.71毫克,锌5.76毫克,硒90.3微克,铜1.47毫克,锰0.9毫克, 梅汁泡河蚬的做法，梅汁泡河蚬怎么做