泥湖菜里脊丝的做法,泥湖菜里脊丝怎样做?

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泥湖菜里脊丝的做法,泥湖菜里脊丝怎样做?

泥湖菜里脊丝的做法

1.将泥湖菜洗净,切段,入开水中焯熟,捞出,控干水分。猪里脊切成细丝,放碗内,加盐、味精各少许、料酒5克抓匀,再放入蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)抓匀。 2.炒勺置中火上,加花生油烧至五成熟时,下里脊丝划散,捞出沥油。勺内留油20克,下葱、姜丝煸出香味,加甜面酱炒熟,烹料酒、清汤50毫升,放入肉丝稍炒,再加入泥湖菜,开锅后加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,最后淋香油,装盘即可。

说明

工艺:酱烧

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【壮腰健肾食谱】 【清热解毒食谱】 【健脾开胃食谱

泥湖菜里脊丝的制作材料

主料:泥胡菜400克 猪里脊肉150克

辅料:鸡蛋清25克

调料:大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 甜面酱15克 料酒10克 香油5克 淀粉(豌豆)13克 花生油30克

泥湖菜里脊丝怎么做好吃

因有过油过程,需准备花生油约500克。

泥湖菜里脊丝小贴士

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

泥湖菜里脊丝的热量

能量638.59千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质35.2克,脂肪47.01克,碳水化合物19.3克,叶酸14.04微克,膳食纤维0.76克,胆固醇82.5毫克,维生素A12.15微克,胡萝卜素27.9微克,硫胺素0.73毫克,核黄素0.28毫克,烟酸8.3毫克,维生素C0.7毫克,维生素E17.32毫克,钙31.38毫克,磷302.78毫克,钾590.24毫克,钠1745.65毫克,碘1.44微克,镁56.97毫克,铁4.54毫克,锌3.92毫克,硒10.62微克,铜0.34毫克,锰0.67毫克, 泥湖菜里脊丝的做法,泥湖菜里脊丝怎么做

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