【肚丝拉皮的做法】
1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉切成丝，再用开水焯一下，捞出晾凉沥水；粉皮切成2厘米宽的长条；黄瓜洗净切成丝。2.粉皮放盘内垫底，上面放上肚丝、黄瓜丝摆在周围，放入酱油、香油、醋、辣椒油、芥末拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：香辣
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【肚丝拉皮的制作材料】
主料：猪肚200克 粉皮100克
辅料：黄瓜50克
调料：酱油5克 香油5克 味精1克 辣椒油3克 醋3克 芥末3克
【肚丝拉皮怎么做好吃】
【肚丝拉皮小贴士】
【肚丝拉皮的热量】
能量355.44千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质30.25克,脂肪16.3克,碳水化合物22.84克,叶酸22.2微克,膳食纤维1.08克,胆固醇580毫克,维生素A13.6微克,胡萝卜素57.6微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.48毫克,烟酸6.07毫克,维生素C4.5毫克,维生素E6.96毫克,钙51.49毫克,磷335.02毫克,钾395.4毫克,钠531.66毫克,碘0.12微克,镁43.89毫克,铁6.45毫克,锌4.34毫克,硒26.08微克,铜0.42毫克,锰0.27毫克, 肚丝拉皮的做法，肚丝拉皮怎么做