【沙司寿桃的做法】
1.猪肉斩成泥，葱、姜切成细末，一起放在小盆内，加入蛋黄、精盐、淀粉、酱油搅拌起劲备用。2.土豆、洋葱切成块；竹笋煮熟，修成桃菜，一剖为二，剖面抹上蛋清糊（1个鸡蛋清加干淀粉调匀），酿入肉馅，并将表面抹光，做成一个完整的桃子形，放入热油中炸熟。3.锅底留油，下土豆、洋葱略炒，再加番茄沙司、骨汤、白糖、料酒，然后放入“桃子”用文火焖30分钟后，将“桃子”摆放盆边，土豆、洋葱放中间，原汁加味精，用水淀粉勾薄芡，浇在“桃子”及土豆、洋葱上，用绿叶点缀。【说明】
工艺：焖
口味：酸甜味
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【沙司寿桃的制作材料】
主料：竹笋500克 猪肉(肥瘦)100克
辅料：土豆（黄皮）75克 洋葱（白皮）50克
调料：白砂糖15克 淀粉(豌豆)20克 料酒50克 植物油50克 酱油5克 鸡蛋75克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜5克 番茄酱25克
【沙司寿桃怎么做好吃】
调料中的油作炸料用应准备120克，比实际消耗50克多一些
【沙司寿桃小贴士】
中老年保健食谱
【沙司寿桃的热量】
能量811.73千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质40.85克,脂肪44.95克,碳水化合物78.14克,叶酸128.08微克,膳食纤维11.2克,胆固醇518.75毫克,维生素A197.7微克,胡萝卜素26.2微克,硫胺素0.81毫克,核黄素0.81毫克,烟酸8.37毫克,维生素C39.85毫克,维生素E3.42毫克,钙130.51毫克,磷678.69毫克,钾2902.41毫克,钠1726.64毫克,碘22.02微克,镁75.43毫克,铁7.48毫克,锌5.2毫克,硒23.99微克,铜0.83毫克,锰6.29毫克, 沙司寿桃的做法，沙司寿桃怎么做