【银鱼火锅(三)的做法】
1.鲜银鱼去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。2.粉丝用温水泡软，剪成长段，再用清水漂洗一下，捞出沥净水。水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分。竹笋去掉老硬部分，与猪五花肉分别洗净，均切成丝。白菜摘洗干净，切成条块。大蒜摘洗干净，切成丝。3.佐料酱油、香油、香菜末分别装在3个小碗里。4.火锅刷洗干净，先放入白菜块、粉丝段垫底铺平。5.锅置火上，加入猪油50克烧热，下入猪肉丝煸炒，再加入竹笋丝、香菇丝炒匀炒熟，倒入火锅里的白菜、粉丝上面。6.净锅置火上，加入鲜汤1000毫升烧沸，再加入猪油25 克、精盐、胡椒粉调好口味，烧沸后倒入火锅。银鱼放入火锅里，盖上火锅盖，将烧好的木炭放入火锅的炉膛里，火锅烧沸后，撒入大蒜丝、味精，即可连同佐料碗一起上桌，食者蘸佐料食用。【说明】
工艺：火锅
口味：咸鲜味
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【银鱼火锅(三)的制作材料】
主料：银鱼250克
辅料：白菜200克 猪肋条肉（五花肉）150克 竹笋150克 粉丝100克 香菇（鲜）100克
调料：猪油（炼制）75克 大蒜（白皮）15克 盐10克 味精5克 胡椒2克 酱油25克 香糟25克 香菜25克
【银鱼火锅(三)怎么做好吃】
【银鱼火锅(三)小贴士】
【银鱼火锅(三)的热量】
能量2253.19千卡,蛋白质71.57克,脂肪174.41克,碳水化合物111.93克,叶酸119.85微克,膳食纤维9.26克,胆固醇1135.75毫克,维生素A124.45微克,胡萝卜素535.7微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.61毫克,烟酸9.72毫克,维生素C83.55毫克,维生素E10.59毫克,钙325.34毫克,磷510.44毫克,钾1759.73毫克,钠6061.31毫克,碘0.98微克,镁187.01毫克,铁16毫克,锌5.6毫克,硒37.66微克,铜0.61毫克,锰3.08毫克, 银鱼火锅(三)的做法，银鱼火锅(三)怎么做