炸换心蛋的做法，炸换心蛋怎样做？

【炸换心蛋的做法】

1.将鸡蛋的蛋黄、蛋清分别放入两个碗中，蛋清加少许盐、淀粉拌匀，调成糊状待用。2.将猪肉馅用刀背剁成蓉，加入蛋黄、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、酱油及少许盐，调成馅备用。3.将肉馅挤成蛋黄大小的肉丸，滚上一层面粉，再裹上蛋清糊，入油锅中炸至金黄色时捞出，上桌时配花椒盐或辣酱油蘸食。

【说明】

工艺：软炸

口味：炸烧味

标签： 【私家菜】 【营养不良食谱】

【炸换心蛋的制作材料】

主料：鸡蛋400克 猪肉(肥瘦)150克

辅料：小麦面粉50克 淀粉(豌豆)10克

调料：盐3克 大葱5克 姜5克 胡椒粉1克 花椒粉1克 椒盐5克 酱油3克 辣椒油5克 植物油20克

【炸换心蛋怎么做好吃】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【炸换心蛋小贴士】

【炸换心蛋的热量】

能量1315.84千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质81.39克,脂肪97.11克,碳水化合物61.29克,叶酸472.05微克,膳食纤维2.45克,胆固醇2460毫克,维生素A967.18微克,胡萝卜素25.2微克,硫胺素1.01毫克,核黄素1.36毫克,烟酸7.16毫克,维生素C0.35毫克,维生素E12.43毫克,钙262.45毫克,磷858.53毫克,钾1060.66毫克,钠1970.74毫克,碘110.54微克,镁99.53毫克,铁11.43毫克,锌7.72毫克,硒79.23微克,铜0.75毫克,锰0.54毫克, 炸换心蛋的做法，炸换心蛋怎么做