【酸辣兔丝的做法】
1. 鲜兔腿肉洗净，放入沸水锅内氽除血腥味，起锅；2. 锅洗净重新加清水，下兔腿肉煮沸，去浮沫，加姜片、葱白段，用小火加盖煮熟，捞出晾凉，切成粗丝；3. 锅内下植物油，烧至四成热，放入腰果炸香捞出，在菜墩上用刀铡成粒；4. 锅内留底油少许，烧至五成热，放适量辣椒酱略炒，加黑胡椒粉炒香后起锅；5. 碗内加入香辣酱、生抽、醋、姜汁油、香油、盐、味精、葱白丝调成味汁；6. 盘内放入兔肉、葱白丝、油炸腰果粒，浇入碗内兑好的味汁上桌。【说明】
工艺：炒
口味：酸辣味
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【酸辣兔丝的制作材料】
主料：兔肉500克
辅料：腰果40克
调料：辣椒酱25克 胡椒粉4克 生抽20克 醋25克 姜汁30克 香油4克 盐3克 姜25克 葱白60克 植物油50克 味精3克
【酸辣兔丝怎么做好吃】
【酸辣兔丝小贴士】
【酸辣兔丝的热量】
能量836.79千卡,蛋白质110.04克,脂肪30.89克,碳水化合物33.52克,叶酸5.15微克,膳食纤维3.64克,胆固醇295毫克,维生素A179.6微克,胡萝卜素298微克,硫胺素0.7毫克,核黄素0.65毫克,烟酸30.94毫克,维生素C11.2毫克,维生素E7.06毫克,钙134.99毫克,磷1062.35毫克,钾1999.7毫克,钠5106.33毫克,碘0.45微克,镁195.79毫克,铁16.12毫克,锌9.08毫克,硒70.15微克,铜1.33毫克,锰2.82毫克, 酸辣兔丝的做法，酸辣兔丝怎么做