【酱香蛋腐的做法】
1.豆腐放入沸水锅中焯透取出放入凉开水中浸凉，捞出沥干水分后切成丁；皮蛋洗净，剥壳后切成8小块；大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。2.豆腐放入盆内，加入皮蛋、蒜茸、姜末、葱花、酱油、味精、芝麻酱、精盐和花椒油，拌匀装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：酱香味
【酱香蛋腐的制作材料】
主料：豆腐(南)300克
辅料：松花蛋（鸭蛋）120克
调料：盐3克 酱油5克 大蒜（白皮）5克 胡麻油5克 姜2克 大葱2克 味精1克 芝麻酱15克
【酱香蛋腐怎么做好吃】
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
【酱香蛋腐小贴士】
【酱香蛋腐的热量】
能量608.31千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质37.98克,脂肪43.18克,碳水化合物22.98克,叶酸93.78微克,膳食纤维5.85克,胆固醇729.6毫克,维生素A261.58微克,胡萝卜素21.18微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.32毫克,烟酸4.13毫克,维生素C0.49毫克,维生素E45.63毫克,钙598.96毫克,磷537.24毫克,钾736.21毫克,钠2216.58毫克,碘8.28微克,镁169.53毫克,铁15.69毫克,锌3.81毫克,硒34.99微克,铜12.31毫克,锰0.57毫克, 酱香蛋腐的做法，酱香蛋腐怎么做