【素酸辣汤的做法】
1.豆腐干切成细丝，豆腐切成小块，木耳、香菇浸软切成丝；香菜切碎待用。2.起锅加油，洒入料酒，放入1碗汤水，加入调味料。3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜（切末）放入汤中煮沸，用淀粉5克勾芡成羹状，再将鸡蛋打散加入，撒上香菜末即成。【说明】
工艺：煮
口味：酸辣味
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【素酸辣汤的制作材料】
主料：豆腐(北)100克
辅料：鸡蛋150克 豆腐干50克 木耳(水发) 15克 香菇（鲜）15克 榨菜5克 香菜8克
调料：豆瓣辣酱10克 盐3克 醋5克 胡椒粉3克 香油2克 料酒3克 淀粉(豌豆)5克
【素酸辣汤怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【素酸辣汤小贴士】
【素酸辣汤的热量】
能量415.1千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质38.84克,脂肪25.54克,碳水化合物23.55克,叶酸254.99微克,膳食纤维5.09克,胆固醇877.5毫克,维生素A417.99微克,胡萝卜素402.1微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.52毫克,烟酸1.37毫克,维生素C4.24毫克,维生素E15.11毫克,钙386.7毫克,磷473.38毫克,钾508.35毫克,钠1780.42毫克,碘64.27微克,镁133.59毫克,铁9.47毫克,锌3.66毫克,硒27.99微克,铜0.75毫克,锰1.24毫克, 素酸辣汤的做法，素酸辣汤怎么做