【椒盐茄盒的做法】
1. 将茄子去蒂洗净，去皮，切夹刀片；2. 虾仁洗净，剁成茸，加入葱姜末，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀制成馅，抹入茄夹内；3. 另一个鸡蛋磕入碗内，加面粉搅匀成蛋糊；4. 炒锅注油烧至六成热，将茄夹逐个蘸匀面粉，挂匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色，捞出控油，装盘，撒上椒盐即可。【说明】
工艺：炸
口味：椒麻味
标签： 【私家菜】
【椒盐茄盒的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)250克 虾仁100克 鸡蛋100克
辅料：小麦面粉50克
调料：植物油30克 料酒15克 盐4克 大葱5克 姜3克 椒盐5克
【椒盐茄盒怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【椒盐茄盒小贴士】
【椒盐茄盒的热量】
能量538.88千卡,维生素B60.19毫克,蛋白质67.47克,脂肪12.93克,碳水化合物52.35克,叶酸125.63微克,膳食纤维6.8克,胆固醇1110毫克,维生素A331.39微克,胡萝卜素458.3微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.49毫克,烟酸7.7毫克,维生素C17.77毫克,维生素E3.96毫克,钙768.84毫克,磷951.5毫克,钾1153.91毫克,钠6614.28毫克,碘28.65微克,镁310.7毫克,铁14.41毫克,锌5.45毫克,硒94.94微克,铜2.7毫克,锰1.33毫克, 椒盐茄盒的做法，椒盐茄盒怎么做